W własnej domowej wędzarni myśli coraz większa liczba osób, zarówno w kontekście wędzenia mięs, wędlin czy kiełbas, ale jednocześnie w zakresie wędzenia serów, ryb, bakalii czy nawet owoców i warzyw. Ciekawym rozwiązaniem w takim przypadku może być domowa wędzarnia elektryczna, która zajmie niewiele miejsca i będzie bardzo praktyczna.
Zalety niewielkich domowych wędzarni
Zestawy wędzarnicze z niewielkimi domowymi wędzarniami elektrycznymi są dostępne na rynku w różnych wariantach. Różnią się one między sobą głównie w zakresie dodatkowych akcesoriów do wędzenia, rodzajów działania oraz mocy. Dobrym wyborem będzie wędzarnia borniak. Możemy zakupić wędzarnie o rozmiarach małej lodówki, jednak jej przenoszenie będzie bezproblemowe. Można ustawić ją na przykład na zadaszonym tarasie czy na balkonie. Jeżeli będzie ona zabezpieczona, to możliwe będzie także wędzenie przy umiarkowanych opadach deszczu. Tego rodzaju wędzarnie są łatwe w obsłudze, dzięki czemu proces wędzenia jest możliwie zautomatyzowany oraz uproszczony. Podstawową zaletą takiego sprzętu jest możliwość samodzielnego przygotowywania wędzonek z konkretnych produktów spożywczych, które zazwyczaj kupowaliśmy w sklepach gotowe. Często możemy się spotkać z produkcyjnym natryskowym wędzeniem ryb, dlatego nigdy nie mamy pewności, co kupujemy. Jeżeli ryba ma być rzeczywiście wędzona, to najlepiej zrobić to samodzielnie. Nie musimy wtedy się obawiać chemicznych dodatków, które pojawiają się w sklepowych produktach. Kolejną zaletą jest możliwość uwędzenia nie tylko ryb i mięsa, ale również innych produktów. Pierwsze przepalenie wędzarni powinno mieć miejsce bez produktów spożywczych, a następnie już można umieszczać na półkach albo hakach produkty, które chcemy uwędzić. Później należy podłączyć wędzarnię do prądu, wsypać zrębki do podajnika oraz uruchomić generator dymu oraz czekać na uzyskanie zadowalającego efektu.
Podsumowując, samodzielne wędzenie w domu może sprawiać wiele satysfakcji i jednocześnie mamy świadomość tego, co będziemy spożywać. Niezwykle ważne jest to, aby móc dokładnie zapoznać się z ofertami producentów oraz sięgnąć po takie modele wędzarni, które będą najbardziej efektywnie działały i będziemy mogli z nich skorzystać nawet na tarasie czy balkonie.